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材料: 羊排骨，驴肉、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、花雕酒等食材。
做法步骤
一，将驴肉切块之后，撒一些食盐进行腌制即可，腌制15分钟左右的时间就可以开始烹饪，同时将葱姜蒜等配料切好备用。
二，将腌制的驴肉放入沸水中焯一下，并倒入花雕酒一起熬煮，煮五分钟之后捞出驴肉沥干水分即可。注意如果没有花雕酒就用白酒代替，倒一些酒进去主要是可以去腥味，并且还能让驴肉更快煮熟。
三，热锅烧沸水开始准备煮驴肉，将驴肉和羊排，花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、大蒜、生姜一起放入锅中熬煮，先用大火烧至汤汁沸腾之后再转为中火慢慢熬煮两个小时，如果是高压锅的话熬煮40分钟即可。
用料
羊排500克，驴肉300克，熟地10克，淮山10克，茯苓10克，蜜枣3枚。
做法
1．驴肉洗净，切成中块，飞水。熟地、淮山、茯苓浸透洗净，切成厚片。
3．将所有用料放进炖盅，加沸水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。
4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
5．炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、昧精便可服用。
羊排驴肉焯水，放砂锅里加姜片炖煮一个小时
把羊肉洗净，放进冷清水中煮沸后捞出来，再放进冷清水里煮沸捞出来。再在清水中洗一次。放进砂锅里，然后加水，加入料酒、葱姜、干红椒，先大火烧开，然后小火慢慢炖熟。然后加入盐等调味品，上桌即可食用。
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