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主料 2人份大白菜两片、黄瓜一根、干豆腐一小块、苦苣一小朵、猪肉馅适量辅料香菜两根、蒜两瓣、精盐两小勺、鸡精一小勺、幼砂糖两小勺、生抽一小勺、凉拌醋两勺、酱油一小勺肉末凉拌菜步骤1准备白菜、黄瓜、干豆腐步骤2把黄瓜、白菜、干豆腐切成丝，苦苣洗净掰成段步骤3准备蒜末步骤4准备猪肉馅，锅中倒油，炒肉末步骤5炒到肉末变色加入生抽步骤6开始拌凉菜，依次加入盐、鸡精、白糖、酱油、凉拌醋步骤7拌匀步骤8喜欢吃辣的，可以加辣椒油，这样拌出来的凉菜颜色会更好步骤9加肉末步骤10加苦苣步骤11加香菜步骤12装盘
凉拌野猪肉的做法： 主料：带皮五花野猪肉500克。 辅料：酱油适量，花椒适量，丁香3粒，大料2个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒2个，姜片适量。 制作过程：
1、很新鲜的带皮野猪五花肉，将其洗净。
2、切成麻将块。
3、凉水下锅，不要盖锅盖。
4、水开后，用勺子将血沫撇净。
5、将焯好的肉捞出。
6、另起一口锅，将肉放入，倒入适量的红烧酱油。
7、将香料准备好，我用了花椒、丁香、大料、香叶、桂皮、干辣椒。
8、将香料加入锅中。
9、加适量的姜片。
10、倒入适量的水，没过肉即可
11、盖上锅盖，大火煮开后，小火慢炖1小时，关火，焖至锅的温度自然降下即可。
12、出锅。盛入盘里，即可食用。 健康功效：补五脏，润肌肤，祛风解毒。 野猪肉的营养价值： 野猪肉味甘，性平。归经肺，脾，大肠经。具有补五脏，润肌肤，祛风解毒之功效。主治虚弱赢瘦，癫痫，肠便血，痔疮出血等症。用法用量内服煮食50-250g。
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