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牛肉饼百变吃法:
1/13 牛肉洗净，切掉筋膜。
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2/13 先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。
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3/13 大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
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4/13 肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。
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5/13 将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。
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6/13 包上保鲜膜，饧30分钟。
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7/13 将面团分成小剂子，擀成长圆形片。
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8/13 取适量肉馅，摊在面片上。
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9/13 将面皮收起，封口。
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10/13 将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。
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11/13 擀成薄厚均匀的生坯，锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制。
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12/13 烙制双面呈煎金黄色即可。
牛肉馅200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋2个。
调料
盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、俄力冈1g。
制法
将牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、俄力冈、鸡蛋搅拌均匀，煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘，配上酸黄瓜角、渍紫菜丝、炸土豆丝、煮青豆即可。
食材：白萝卜200克，冻牛肉饼若干，油适量、盐适量、酱油适量、葱少许、姜末少许、料酒少许、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄。
2、萝卜洗净切片，。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒萝卜，放酱油和半碗水焖煮5分钟。
4、萝卜熟透放牛肉饼，加盐和鸡精调味即可。
以上就是关于“牛肉饼如何搭配吃法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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