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泡菜、大头菜、洋姜、萝卜，榨菜、青菜这些都可能与雪里蕻一起腌制。
雪里蕻是一种芥菜，盐腌後也叫雪里蕻，香味特殊很受欢迎。因为蕻字比较少见，所以常被写成同音的红字。
很多十字花科的蔬菜都可以腌成和雪里蕻味道相同的腌菜，如油菜、小芥菜、萝卜缨等，都冒称雪里蕻，我们买来的雪里红到底是雪里蕻还是油菜、小芥菜或萝卜缨腌的，实在很难分辨，不过萝卜缨的口感比较粗硬。
因为雪里红只要一天就可腌好，所以家庭制作一次不用腌很多，吃完再腌。
雪里红可以跟青菜一类的一起腌制，因为他们都属于有叶的青菜，腌制的时候他首先都要去用热开水烫了之后再一根一根的去晒干，然后再把它装在坛子里面，等到下一次要吃的时候拿出来用水泡发。
它们的结构都差不多，有梗有叶，而且晒干的时间也差不多，所以放在一起去腌制他就比较合适。
现在这个季节，正是腌菜的季节，特别适合这会儿腌制削了红，你还可以和别的菜一块儿腌制，比如像芥菜疙瘩，鬼子姜，都是可以一块儿腌制的，腌制这几种蔬菜，一定是讲究方式方法的，如果要是操作不当的话，腌制的这种咸菜就是口感欠佳，非常喜欢自己腌制！
这好像没有什么太多的讲究吧，比如泡菜，什么东西都可以放在一起，像萝卜，白菜，大头菜等，所以在腌雪里蕻的同时，应该可以加入青菜，白菜等。
但只是雪里蕻腌制的时间要比后两种菜时间长，中途要把后两种菜拿出来打把放在另一个容器里，这样吃起来也方便些。
李红可以和什么菜一起腌制？答，雪里红可以和很多咸菜一起腌制，比如说卜留克芥菜疙瘩，芥菜樱，胡萝卜，大罗卜。
可以和很多菜一起腌制都行。因为现在人们吃咸菜少了，所以也想说多品种，腌制咸菜的容器就小了，想吃什么，放上每种一斤就可以了，吃的时候洗干净就可以了。
以上就是关于“萝卜菜炒雪菜的做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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