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干木耳20克、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙其实无论冬夏 有一种菜我感觉挺爽口，拌三丝，里面有白菜丝，肉丝、炸地瓜丝、再加点香菜、和故萝卜丝。加点醋。酸酸的感觉很爽口。
肉皮冻是用肉皮熬制而成的一种食物，由于制作方法的原因它只能是冷食，所以没有其它方式，你最好与火锅之类的容易使人发热的食物一起吃，也可以做下酒菜，喝白酒吃肉皮冻也不错
冬天摆摊可以把凉拌菜先切好，分别放置在各个盆中，等到客户选好喜欢那的凉拌菜后，再加入相应的调料，还有食用油搅拌，客户直接带走
冬天的凉菜最好是全部都是熟料拌制，而且最后能够加热，以免太凉。冬天售卖的凉菜最好是少油的，这样会避免油脂凝固。其实选对的方法，冬天也是适合卖凉菜的呢。
凉菜放一晚上还能不能吃，这个要看凉菜有没有变质，没有变质可以吃，反之则不可以。一般夏天的话凉菜需要放冰箱冷藏室保存，否则过夜容易变质。冬天的话常温下放两到三天没有问题
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