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牛肉粉条烩菜是一道美味可口的家常菜，其做法如下：
所需材料：
1. 牛肉：200克
2. 粉条：适量
3. 蔬菜（如土豆、胡萝卜、青椒等）：适量
4. 大葱：1根
5. 生姜：1小块
6. 大蒜：3瓣
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 料酒：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 蔬菜洗净切块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将粉条放入锅中焯水，捞出备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末炒香。
5. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
6. 加入蔬菜块，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让菜肴上色。
8. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让菜肴更入味。
9. 最后加入焯水过的粉条，翻炒均匀，让粉条充分吸收汤汁。
10. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
1、用料：葱10g、姜4g、蒜13g、尖椒53g、老抽3g、蚝油6g、郫县豆瓣酱36g、土豆一个、豆腐800g、牛肉1500g。
2、牛肉洗干净，切成中小块，放入盛有沸水的锅中，煮出一些杂质。然后过凉水洗干净。
3、放入调料，以上各种。水和牛肉。我是在砂锅中炖的，盖上盖子。水开后中火。
4、锅底放豆腐，土豆，把牛肉放里面，掌握火候。
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