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主料：芹菜200g，豇豆200，香菇10个，香菜150g，花生米50g，肉皮200g，绿尖椒1个
调料：生抽半袋，鸡精适量，八角2个，花椒10粒，大葱一段，姜一块，大蒜2个
做法：
1. 食材集合。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。
2. 炒锅烧热加油。
3. 先放入香菇，绿尖椒和香菜煸炒，炒到出汤捞出装入盆中待用。
4. 炒锅里再加少许油，把芹菜和豇豆用手掰折入锅中煸炒，炒到发软捞出放入盆里待用。
5. 炒锅再次加油放葱姜蒜，八角花椒大蒜炒香，能吃辣的可以放几个干辣椒。
6. 把煸炒过的各种蔬菜（香菜除外）捞入锅中，盆底控出的汤不要。
7. 倒入生抽酱油。
8. 放入花生和肉皮盖盖子，烧开后中小火炖。
9. 炖十分钟后放入香菜，盖上盖子再炖20分钟，加入鸡精。
10. 非常好吃下饭的酱菜就做好了。
先将大头菜晒干一些、洗:净把大头菜花开、放上放盐海椒有戳一下，放在坛子里就可以啦
不是，因为大头菜中含有大量的醋酸，醋酸会随着热气挥发使人感到“冲鼻子”的刺激性气味。而腌制法即是用醋腌制的，所以会让大头菜发出一种刺激的气味。
以上就是关于“炒熟大头菜包饺子的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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