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材料：
· 酸菜
· 毛豆
· 肉末
· 干辣椒
· 姜
· 盐
· 鸡精
· 料酒
步骤：
将酸菜洗净，切成小段备用。
将毛豆去壳洗净备用。
将姜和干辣椒切碎备用。
在锅中加入适量油，烧热后加入肉末煸炒至变色，加入姜末和干辣椒末煸炒出香味。
加入酸菜段和毛豆翻炒均匀，加入适量料酒和盐翻炒至酸菜变软。
最后加入鸡精翻炒均匀即可。
这道酸菜毛豆炒肉末口感酸辣可口，是一道下饭菜的好选择。在制作过程中，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，以及干辣椒的用量来调整口味。
步骤：
1. 将毛豆洗净焯水，备用。
2. 瘦肉切成小丁。
3. 锅中放油，放入肉丁煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入酸菜继续翻炒均匀，烹入少许生抽调味。
6. 倒入焯过水的毛豆，加盖焖烧几分钟，直到毛豆变软热透即可。
7. 最后根据口感加盐调味即可。
“材料集合,姜、蒜、干辣椒切碎,毛豆,酸菜清洗干净 锅烧热,放入油,把肉末放进去炒 肉末炒散,放入辣椒、蒜头、姜末 佐料炒出味,在倒入毛豆一起翻炒,炒5分钟左右 炒到毛豆差不多熟了,在倒入酸菜一起翻炒2分钟 出锅前放入蚝油、生抽、适量的盐翻炒均匀就可以出锅了”
以上就是关于“毛豆米炒肉末大锅菜做法”的全部内容，希望能帮到你！
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