材料

东北大红萝卜500g切丝,盐渍柠檬汁 少许,盐渍柠檬片 1-2片,盐 1-2大匙视萝卜份量,醋 1-2大匙,味淋 1小匙,糖 少许,水适量

做法

1: 红萝卜洗净削皮后抓盐置放30分钟待软化及脱水。

2: 脱水完的萝卜记得要多冲几遍水将盐份洗去，以免过咸。

3: 将醋、味精、糖先溶解于适量的水中，尝尝味道是否协调。没问题后，将调味料们倒入萝卜中，取1-2片盐渍柠檬片剪成丝及些许盐渍柠檬汁放入萝卜中，一起拌匀即完成。

所要准备的材料、胡萝卜一根，鸡蛋两个，糯米粉大约两百克，玉米油些许，白砂糖或者是精盐(根据个人喜好甜或咸的口味来决定)，火腿肠两根。

烹饪过程、(1)把胡萝卜洗干净后，再把胡萝卜皮去掉。把胡萝卜切成薄片之后再剁碎。

(2)找一个较大的容器，倒入些许玉米油，再把剁碎后的胡萝卜放进去，再分别倒入糯米粉，把鸡蛋分别打进容器里，加入少许的精盐，最后搅拌均匀。在搅拌的过程中如果糯米粉不能完全湿润，就要在搅拌的过程中慢慢的加入些许的凉白开，再继续搅拌。

(3)把火腿肠切成小粒状，再加进搅拌均匀后的胡萝卜面团里，继续进行搅拌。

(4)打开火，在平底锅里倒入些许的玉米油，将玉米油烧热。

(5)将容器里的大面团分别拆分成一个个的小面团，并且用手捏圆，然后再压扁，然后小心地放进平底锅里。

(6)两分钟后，将平底锅里的小面团逐一翻个面，再煎两分钟。在煎的时候要特别注意控制火候，一定要开小火。

(7)来回的翻两三次后，看到小面团的颜色呈现出金橙色后，就可以关火了。

准备辅料，盐，白醋，味精，香油，辣椒

1.把胡萝卜洗干净，去了皮。

2.擦成细丝，放入一个大碗中。

3.放入盐搅拌均匀，腌制十分钟。

4.如果腌制出的胡萝卜汁水较多，就倒掉汁水。

5.如果几乎没有出汁水，根据个人口味可直接放入味精，白醋，辣椒，香油。搅拌均匀装盘。

胡萝卜是人们比较喜欢的蔬菜不仅可以补人体的胡萝卜素，颜色好看，可以炒可以凉拌，山西凉拌我知道的做法，是洗净擦成丝，热水焯一下，如果喜欢配料的话，可以配上点黄瓜丝卖相好看，还可以配粉丝，粉皮，都可以，然后放佐料，葱，姜蒜醋，盐，鸡精，味精，喜欢耗油的辣椒油等等的依自己的口味可以添加，然后烘油倒上，美味的凉拌胡萝卜就好了

先把红萝卜用开水焯一下，再把焯好水的红萝卜放进冷水里面，然后捞出，加入咸盐，味精，耗油，生抽，辣椒，还有醋，最后用热油喷一下就可以开吃了

原料：胡萝卜、蒜、粉丝、生抽、醋、香油、盐。

做法步骤:第1步、食材汇总。

第2步、胡萝卜切丝，放入锅中用热水焯1分钟，用笊篱捞出沥干放盆中。

第3步、粉丝也放锅中煮软

第4步、蒜用蒜臼子砸成蒜泥

第5步、砸好的蒜泥里倒上生抽和醋拌匀

第6步、将调好的蒜泥和盐倒入盆中拌匀

第7步、出盘后倒入香油

第8步、拌好，开吃

步骤1

胡萝卜洗净，擦丝焯水后捞出

步骤2

放入盐，蒜，干辣椒，香油

步骤3

锅里倒入适量油，油烧热，烧到冒很大的油烟。

步骤4

这时候把热油浇到蒜和干辣椒上面，拌匀即可。

烹饪技巧

1.油和蒜要多一点，这样呛出来的菜才香。

2.胡萝卜不要煮的太久，脆一点才好吃。

以上就是关于“凉拌红萝卜粉条菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！

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