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北方的饺子馆一般点凉菜下酒，比如:凉拌黄瓜，凉拌皮蛋，凉拌莲藕，凉拌豆腐丝，凉拌海带，凉拌腐竹，凉拌木耳，也要点热菜的，比如炒酸辣土豆丝，炒豆芽大肠，芹菜炒肉，北方人豪爽，一般吃饺子都会喝点小酒，凉拌菜是必不可缺的，我在北方生活过，最清楚不过了。
一般供品是五样大供，都是荤菜，五样水果、五样点心。待客的菜是按当地的白席规矩。
山东这边一般五七的大供，女儿操办。有整鸡、整鱼、肉、丸子、肘子、五样水果、五样点心。待客的白席是儿子准备，白席的菜式和喜宴的差不多，只是菜量少一点。人们席间不可大声喧哗，就餐时间比较短，吃完就走，没有过多的寒暄停留。五七是旧时汉族丧葬风俗，流行于全国各地。即人死后，于“头七”起即设立灵座，供木主，每日哭拜，早晚供祭，每隔七日作一次佛事，设斋祭奠，依次至“七七”四十九日除灵止。
有整鸡、整鱼、肉、丸子、肘子、五样水果、五样点心
红烧大鲤鱼，蒸碗，扣肉，灌肠，炸带鱼，油焖大虾，烧茄子，肉炒芹菜，焖豆角，炸豆腐，擦丝噶这盒，炸年糕，酱牛肉，凉拌西蓝花，芥末木耳等等
北方的年夜饭最重要的就是饺子了，还要再做八个凉菜，六个热菜。鸡肉、鱼、牛肉、羊肉、猪肉，非常齐全，北方人一般不太会做海鲜。
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