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陕南菜是指陕南地区特色的传统家常菜肴，以其口味独特、做法简单受到广大食客的喜爱。以下是几道陕南菜的常见做法：
1. 油泡豆腐：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。炒锅加入适量油，放入一些干辣椒爆炒出香味，捞出备用。锅中留少量底油，加入葱姜蒜炒香，放入豆腐继续翻炒，加入适量盐、糖、酱油、鸡精调味，最后撒上炒好的辣椒即可。
2. 葱油拌面：将面条煮熟后捞出沥干，炒锅放入适量油，加入葱花炒香，加入盐、酱油、糖、鸡精、香油等调料拌匀。将拌好的调料浇在面条上，再加入适量香菜和蒜末拌匀即可。
3. 糖醋排骨：将排骨切段焯水后捞出备用。炒锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入适量糖炒化成焦糖色，放入排骨翻炒均匀。加入适量盐、生抽、陈醋、糖和适量水烧开，转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
4. 牛肉炖土豆：将牛肉切块，焯水后捞出备用。炒锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒，加入牛肉翻炒至变色。加入适量盐、酱油、料酒、白胡椒粉和适量水烧开。将切块的土豆放入锅中，加入适量糖炖煮至牛肉和土豆都熟软入味即可。
5. 腊肉蒸笼煎饺：将腊肉切成小丁备用。将馅料包入饺子皮中，放入腊肉丁。炒锅加入适量油，将饺子放入锅中煎至底部金黄，加入适量水，盖上锅盖蒸煮5-7分钟，至饺子熟透即可。
以上是陕南菜的几道常见做法，每道菜的材料和调料可根据个人口味和喜好进行调整。
以下是一些陕南菜的家常做法：
手撕杏鲍菇：热锅冷油，加入辣椒、蒜炒香，加入杏鲍菇炒至金黄，最后加入葱、盐、胡椒粉等调料炒匀。
香菇豆腐煲：先将香菇、豆腐、葱姜蒜等调料炒香，加入泡软的粉丝和适量水，烧开后加入肉末和调料，最后用淀粉勾芡。
炒饼：将饼切成细条，热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入饼条和适量水炒至金黄，最后加入鸡蛋、葱等调料炒匀。
紫阳土蜂蜜：将紫阳土蜂蜜与温水按照1:2的比例混合，搅拌均匀后饮用即可。
以上是陕南菜的一些家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
材料：
主料：玉米糁、酸菜、手工面条
调料：青椒味碟
做法：
1、把自制的酸菜切成末，下入加有少许油的锅里炒香后，盛出来待用。
2、取净锅掺水烧开，先下玉米糁煮熟，放少许盐并把手工面条下锅，待面条煮熟，再加入炒好的酸菜，撒入韭菜末便起锅装碗，配青椒味碟一起上桌。
说明：
青椒味碟，是先把青椒切成颗粒，再投入加有少许油的锅里，边炒边加放蒜粒和盐，炒香便起锅装碗。
以上就是关于“陕南菜 家常菜做法大全”的全部内容，希望能帮到你！
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