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红料理的创始人罗杰。
高中毕业时，他以优异的成绩拿下省文科状元，成功考进北大，主修计算机和金融专业。
大学毕业后，他也和大多数人一样，进入专业对口的大公司工作。
虽然一直都挺热爱美食的，但他从未想过自己会通过美食来做出一番自己的事业。
转折就发生在一次去成都的出差中。当时，他碰巧有机会吃到当地小吃——冷锅串串，之后就念念不忘。
同时，他还在上海进行了考察，发现尚未没有同类的餐饮店出现，市场空间大，且串串模式在年轻人中是十分受欢迎的。
2008年，红料理的第一家店就诞生了。
是用风干的红辣椒切成的细丝，日文叫赤唐辛子(あかとうがらし)。日本用的这个品种的红辣椒不辣，略有甜味，在便当和拉面里是用作装饰的。按中国的话讲，就是配菜。常见的辛辣在中文意思中是一种刺激性气味，后来中国的辣椒传到日本，日本人就把这种来自中国的具有辛辣气味的植物叫做唐辛子。
毛氏红烧肉
毛氏红烧肉的由来：
1914年，毛泽东进入湖南第一师范学习。据他的同班同学周世钊和蒋竹如回忆，该校每个周六打“牙祭”吃红烧肉，用湘潭酱油（老抽）加冰糖、料酒、大茴（八角）慢火煨成，肉用带皮的“五花三层”，八人一桌，足有四斤肉。从这时起，毛泽东就爱上了红烧肉这个菜。
早年，毛泽东吃的菜里是可以放酱油的。后来有一次，在酱油作坊里看到酱油制作过程中有不卫生的情况，就再也不碰酱油了。
毛氏红烧肉
蚝油红军菜
八公山豆腐羹
杂烩
罗宋汤
红菜汤
东坡肉
闪闪的红星
红船精神
会师井冈山
艰苦奋斗
一心向党
大好山河
四星望月，中间一个蒸笼，周围四个小菜
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