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干锅贡菜是一道非常美味的菜肴，下面是一份简单的炒法：
材料：贡菜500克，猪肉100克，大蒜5瓣，生姜3片，干辣椒10个，花椒10粒，香葱2根，生抽适量，老抽适量，食盐适量，食用油适量。
步骤：
1. 先将贡菜用清水浸泡，泡发后洗净，沥干水分备用。
2. 猪肉切片，用生抽、老抽腌制10分钟。
3. 大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段，香葱切段备用。
4. 热锅凉油，油热后放入花椒粒炒香，捞出丢弃。
5. 接着放入蒜末、姜片、干辣椒段炒香。
6. 然后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
7. 再放入泡发好的贡菜，翻炒均匀。
8. 加入适量的食盐调味，翻炒均匀。
9. 最后加入香葱段翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 贡菜要提前泡发，泡发时间根据贡菜的硬度来定，一般需要1-2小时。
2. 猪肉要先腌制一下，这样炒出来的肉更有味道。
3. 炒的过程中要注意火候，不要炒焦了。
4. 调味品的添加量可以根据个人口味来调整。
步骤1
干贡菜用清水泡20分钟。
步骤2
最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。
步骤3
热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。（不要煮久了，久了口感不好）
步骤4
待贡菜晾凉，切成3厘米同等长的小段，摆好。
步骤5
制作调味汁：生抽、老干妈豆鼓辣椒酱、芝麻香油、陈醋几滴、芝麻、蒜末。（热锅，将芝麻和芝麻油烧至微小冒烟，淋在蒜末上）喜欢辣的可以加小米椒。
步骤6
最后将料汁均匀的淋在切好的贡菜上既可。
步骤7
用保鲜袋包起来，放冰箱冰一会变成凉菜。这样贡菜更爽口。
以上就是关于“萝卜菜炒贡菜的做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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