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1、小炒肉2、红烧牛肉3、炸小鱼干。
4剁鸡杂5、三鲜汤6毛血旺7猪肘子8干锅鸡9炒素菜10鸡蛋羹。
请人吃饭基本多点点肉肉是没有错的，因为身为请客人，不可以让别人觉得自己太小气。客人自然是不好意思点菜的，这个时候就要发挥东道主的作业。
硬炸肉、爆炒腰花、烧鸡。
山东人待客热情，豪爽大方，尤其在酒宴招待上下功夫。山东人招待客人可以上的菜品很多，我个人认为硬炸肉、爆炒腰花、烧鸡是必上的三道硬菜。
糖醋鲤鱼、四喜丸子、葱烧海参
山东是鲁菜发源地，菜品丰富，山东各地区有自己的硬菜，山东人是好客的，待客硬菜还有许多许多
山东人待客的三大菜每个地方都不一样，我知道有炒鸡、炖鱼和羊汤吧，这只是我了解到的，如有错误请见谅，不喜勿喷，谢谢！
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