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韭黄、鸡蛋、盐、麻油、食用油。
1、所有食材准备好。
2、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。
3、洗净的韭黄切成段。
4、鸡蛋用筷子打发，备用。
5、炒锅加热，倒入适量食用油。
6、放鸡蛋下锅煎。
7、煎好的鸡蛋装到碗内。
8、锅内另加少量的油。
9、放韭黄下锅快速翻炒。
10、加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。
11、用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。
主料：韭黄一斤，鸡蛋3个
辅料：玉米油8毫升，盐1克
做法：
1. 韭黄洗干净切断备用
2. 鸡蛋打散备用
3. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋
4. 快速翻炒
5. 捞出备用
6. 锅内留底油，倒入韭黄快速大火煸炒
7. 加入鸡蛋，煸炒一分钟，加入一勺盐煸炒均匀出锅
1.鸡蛋打散倒入料酒、盐，搅拌均匀
2.将洗好的韭黄切段
3.锅中热油，倒入蛋液大火快速翻炒，盛出备用
4.锅中重新热油，倒入韭黄翻炒
5.锅中倒入炒好的鸡蛋和适量盐，翻炒均匀
6.一盘味美鲜香的韭黄炒鸡蛋完成啦！
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