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一、配料：香榧100斤，盐3斤，白砂子100斤。
二、制作方法：将干燥生香榧按粒形大小分别拣开，分成二档或三档，并挑出破壳。分批炒制，使香榧受热均匀，避免小粒熟、大粒生或大粒熟、小粒焦。
炒香榧分二次进行。
1.先把白砂用旺火炒烫，每锅白砂投入量与所要炒的生榧量相同。然后将香榧入锅。以文火与白砂混炒十分钟左右，至外壳烫手，肉色微黄，筛去砂子，倾入盐水缸（盐1斤加沸水30斤）浸约5～10分钟，捞出，沥去壳外水分。
2.旺火把砂炒得很热，可使锅底微红，即将浸过盐水的香榧入锅，文火炒至肉色发黄，断壳一旋能把仁衣擦落，就可出锅，筛去砂粒，即是成品。
好吃
香榧也叫玉山果或者野极子，是一种红豆科植物的种子坚果。高达25m，胸径2m。树干挺直，大枝开展，树冠广卵形。树皮灰褐色，浅纵裂；雌雄异株，罕同株，花期4月
香榧属于榧树的一个品种，它属于我国本土树，寿命很长，一般成熟的香榧树都能长到20米以上，香榧树会结果实，果实中的种子用来炒制很香，是一种价格很贵的坚果
香榧是香榧树的果实，果实中的种子经过炒制后的可以作为坚果美食。
我们吃香榧一般喜欢吃香榧过内的种子，并且需要经过加工后才能食用。由于每个人的口味不相同，对于香榧的评价也不相同。
1、不喜欢的人：觉得香榧子口剥起来麻烦，特别是里面包裹的黑膜很难剥下来，黑膜吃到嘴里，又麻又苦，还很干硬，加上部分人不喜欢烧焦的气味，所以不爱吃香榧。
2、喜欢的人：只要用对方法把香榧子内的黑外衣剥下来，香榧吃起来很脆，尤其是经过香料炒制后的香榧子，十分酥脆浓香，当然对于牙口好的人来说，香榧子也不算硬。
以上就是关于“香榧如何搭配好吃又简单”的全部内容，希望能帮到你！
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