【制作主料】：面粉半斤、粉条1把、韭菜1小把、鸡蛋两个、胡萝卜1根

【制作调料】：生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、蚝油2勺、香油1勺、植物油2勺、十三香1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把面粉放入大碗中，同时放入少许盐，倒入适量的热水（80度左右），边倒边搅，把面搅成面絮状。

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【步骤二】：然后用手给它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

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【步骤三】：把韭菜摘洗干净改刀切成末、胡萝卜也切成末，分别装盘，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液备用。

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【步骤四】：把提前泡软的粉条，用刀切成小颗粒装入大碗中，放入2勺植物油、2勺生抽，1勺老抽、2勺蚝油，搅拌均匀备用。

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【步骤五】：炒锅中放一勺油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，快速搅散成小块，然后开大一点的火把鸡蛋炒熟。

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【步骤六】：鸡蛋炒熟倒入粉条中，同时放入韭菜末、胡萝卜末，再放入1勺十三香、1勺香油，用筷子搅拌均匀备用。

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【步骤七】：把醒发好的面团简单揉一下，切成3-4个大小差不多的块，然后把块简单揉一下，用擀面杖擀成薄饼。把搅拌的馅料，用勺子均匀地平铺在面饼上。

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【步骤八】：然后把饼和馅料卷成卷，卷的时候要尽量卷紧一点，然后把两头用手捏紧，防止露馅。

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【步骤九】：把所有的面皮和馅都卷成卷后，放入笼屉中，盖上盖用中火蒸15分钟，把做好的蔬菜卷蒸熟。

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【步骤十】：把蒸好的蔬菜卷取出来稍微放凉，然后改刀切成小段装盘上桌就可以开吃啦！

300克面粉，加入2克精盐，增加筋性。

倒入90克凉水和面，边倒入边搅拌。

倒入90克开水和面，水温80度（一半热水，一半凉水，烙饼不会发硬）

搅拌成絮状，揉成大面团，裹上保鲜膜，松弛五分钟。

五分钟以后，案板撒上面粉，放入面团，轻轻揉一下。

面团揉成长条状，切成八个面团。

面团向内揉搓，揉成小馒头。

面团放入大盘，倒入熟油，让面团裹上熟油，松软一小时。

1根胡萝卜，洗净不用去皮，插成细丝，撒上精盐，腌制半小时。

2个荷兰土豆，削掉外皮，先切片状，再切成细丝。

锅底放入香葱爆香，倒入淘洗后的土豆丝，大火翻炒均匀，

锅边淋上香醋，生抽，清水，翻炒均匀，撒上精盐，胡椒粉，孜然粉，翻炒出锅。

二十分钟以后，胡萝卜挤出水分，放入香油，生抽，香醋，搅拌均匀。

一小时以后，去除保鲜膜，去除面团。

案板刷上熟油，放入面团，轻轻拍打按压。

两个面团合到一起，擀成薄片状，放入保鲜膜，提起备用。

锅底不用刷油，放入烙饼，大火烙1分钟，起小泡泡翻面。

烙饼多次翻面，从一边解开，再次烙饼。

烙至泡泡微焦，装盘出锅，喜欢吃软的，可以定型捞出。

用料

香菇5朵

芹菜,豆干丝,海带丝适量

黄豆芽,榨菜,黑木耳适量

蛋饼皮3片

火腿片,起司片各3片

酱油,白胡椒,乌醋,盐适量

香油少许

做法

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1/5 将所有材料切丝备用

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2/5 香菇爆香后加酱油白胡椒及少许水微炒一下

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3/5 将所有备料到入(除芹菜外)一起拌炒加上少许盐

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4/5 最后加入芹菜为炒一下,熄火拌入乌醋与香油完成备料

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5/5 将炒好杂菜均匀铺上蛋饼皮,放上火腿片与起司片 ,卷起。

1、把面粉用开水和好，放20分钟。

2、在等的时间里面洗需要的食材，土豆胡萝卜切丝，土豆丝用清水洗过后，炒熟。加上盐，调味。生菜，胡萝卜是生的。

3、炒好的土豆丝和切好的胡萝卜，生菜。还有刀切肉。

4、把和好的面团分成小面团，擀成很薄的面皮，放平底锅两面熟后。

5、按自己的喜好，用面皮加蔬菜/肉卷起来，菜卷饼就做好了。

原料：面粉、红萝卜、土豆、味极鲜、孜然粉、葱花。

做法步骤：

第1步、菜去皮洗净备用。

第2步、提前和好的面，面要和的软一点。

第3步、菜擦丝过水备用。

第4步、炒香葱花。

第5步、加入菜，在加入盐 和孜然粉，要不停的翻拌，怕糊底。

第6步、变软了就熟了。

第7步、做好4个大剂子。

第8步、擀片，在电饼称里烙，两面刷油。

第9步、上面打上一个鸡蛋。

第10步、盖盖子加热。

第11步、熟了。

第12步、在刷一层豆瓣酱。

第13步、在放一层菜，卷起来。

第14步、卷起来 一切为二。

1、将面粉，鸡蛋，清水，牛奶混合搅拌均匀，小白菜洗净切末，葱姜切末。

2、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，加入小白菜，把炒好的菜倒入面糊中。

3、加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺面糊，摊成饼，煎成两面金黄即可。

4、面粉，菠菜叶和胡萝卜切碎，火腿切细丝，黑芝麻，鸡蛋，盐，香油放入盆中搅拌均匀。

5、静置十分钟，平底锅添少许油，倒入一大勺面糊摊成圆形，两面煎至金黄即可。

家常菜卷饼的做法，又薄又软，卷菜卷肉都好吃，简单快速，具体烹饪步骤：

1.盆中加入400克面粉、两克食盐、240 毫升热水搅拌，水温度在60度左右，搅拌中加入十克油，揉成面团，盖上盖子醒面十分钟；

2.揉成香四分钟，盖上盖子醒面20 分钟左右，面团搓成长条，分成相等面积，每个面积揉匀揉透，刷上食用油，盖上保鲜袋，醒面20 分钟左右；

3.擀薄擀圆，取出一个机子，刷上一层食用油，刷均匀，每个地方都刷到上面，放上一层，以此类推，折叠四个，全部做好后，从第一个做好的拿起，向四周按薄，用擀面杖，上下推拉，将饼擀圆，擀薄，擀大；

4.煎锅提前预热，不用刷油，把饼放入煎锅中，盖上盖子，中火，捞30秒，翻面，盖上盖子，中火烙20秒，翻面，烙一分钟左右，出锅。

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