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[辣炒空心菜]食材:空心菜1把,辣椒5个,蒜头适量,豆鼓适量,盐适量,味精适量,米酒汁适量辣炒空心菜的做法步骤1. 准备好所有食材 2. 空心菜摘叶留梗 3. 把菜梗折成五厘米左右的长段 4. 青辣椒切小段备用 5. 起油锅到入蒜泥爆香 6. 紧接着到入辣椒 7. 再倒入豆鼓 8. 最后到入菜梗翻炒均匀，加入盐，味精、米酒汁调味即可上锅出盘。 9. 这道菜就是我们江西老家的做法，够辣的哦。 温馨小提示1.摘掉的空心菜也不要丢了哦，用蒜泥炒也好吃哦！
建议制作方法1：清炒空心菜
提前准备材料如下所示：空心菜1把，植物油一些，食用盐一些
建议制作方法2：蒜蓉炒空心菜
提前准备材料如下所示：空心菜1把，食用盐1小勺，蒜5瓣
具体方法如下所示：空心菜清洗干净，沥干水分，把菜切割成三四厘米的段，蒜切末，锅中加点油，烧开以后二分之一蒜末，炒出香味，下空心菜，大火煸炒两下，炒至菜叶发蔫，以后加适量的盐，把剩下的一半蒜末扔进去，上锅!
建议制作方法3：腐乳空心菜
提前准备材料如下所示：空心菜500克，小米椒2个，植物油一些，食用盐半小勺，鸡精粉半小勺，蒜3瓣，豆腐乳2块，白糖1/3小勺
具体方法如下所示：空心菜清洗干净，掐成段备用，小米椒切成丝备用，蒜末拍碎，豆腐乳放到碗中，再倒一点腐乳汁，将之捣成泥备用，大火起油锅，待油热以后倒进蒜头进行爆香，再倒入红椒丝、捣碎的豆腐乳一块儿进行爆香，再将通菜倒进迅速煸炒，等菜炒软后，撒进盐、鸡精粉与糖调料就可以了!
建议制作方法4：空心菜炒肉
提前准备材料如下所示：新鲜猪肉250克，空心菜200克，大豆油20克，食用盐5克，姜5克，蒜5克，米酒8克，味极鲜3克，蚝油20克，水淀粉20克，白糖3克
具体方法如下所示：空心菜清洗干净切段备用，新鲜猪肉切肉丝，倒进米酒，味极鲜，淀粉腌制10分钟左右，锅中油热，8成热时倒进蒜片与姜片，炒出香味后倒进肉丝，炒至肉丝变色后放入空心菜，煸炒片刻后添加少量白糖与蚝油，翻拌后上锅前按味道加入适量盐就可以了!
做法：
所需食材：
空心菜500克，葱姜适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，香油适量，食用油适量。
制作步骤：
1. 空心菜洗干净，切成长5-6厘米的段，备用。
2. 葱姜洗净切碎，锅中热油，加入葱姜爆香。
3. 将空心菜下锅翻炒，加入适量的盐、少许的白糖，继续翻炒至稍微变软一些。注意不要炒过久，应该尽量保留其脆嫩口感。
4. 加入少许生抽，翻炒均匀，出锅前可加少许香油翻炒收汁即可。
以上就是关于“广东肇庆人炒空心菜做法”的全部内容，希望能帮到你！
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