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砂锅排骨
调料
盐2茶匙
配料
姜3片
主料
排骨350克，白菜四分之一棵，北豆腐1块
概述
砂锅炖菜保持其独有香味，排骨酥烂
做法：
1，排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。
2，白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。
3，把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4，放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5，把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
贴士
1·可以把蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，把排骨蘸着小料吃，味道更好。如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。
2·如果喜欢吃炖得软软的白菜，则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖，待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。
3.如果火候掌握不好,你只要用筷子扎一下排骨,轻轻一扎就扎进去就差不多了。
4.盐不要放的太早,否则肉质发硬。
5：要凉水时放排骨焯血水。
主料：排骨600克，豆腐100克，葱10克，辣椒5克，娃娃菜150克
辅料：平菇150克，豆腐皮一张，姜10克，八角5克
做法：
1. 配菜淘洗干净切好，葱辣椒切段，姜切片。
2. 排骨入冷水锅里煮开后，焯水捞出备用。
3. 炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜、辣椒、八角煸香。
4. 倒入排骨翻炒。
5. 倒入生抽、老抽翻炒上色。
6. 排骨倒入砂锅里加入适量的温水。
7. 盖上盖子小火慢炖50分钟左右。
8. 排骨炖至软烂后加入盐入味。
9. 倒入豆腐、豆腐皮。
10. 倒入平菇。
11. 也可以加入适量的红薯粉条。
12. 再次炖开锅后放入娃娃菜，娃娃菜易熟要最后放入，搅拌几下关火利用余温就可以把菜闷熟。
排骨冷水下锅，加入姜片料酒，大火煮开撇去浮沫捞出洗净备用。
砂锅底部刷油铺一层姜片，再加一层葱段，加两粒八角，两片香叶，两小段桂皮，几粒花椒，两个红辣椒。
把排骨放进去，加一大勺白糖，一碗生抽，再加一碗热水，盖上盖子，大火煮开转小火焖40分钟即可。
原料
排骨适量
姜丝适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、奥尔良腌料适量
1/排骨加水浸泡，捞出，放姜丝、料酒、生抽、老抽、奥尔良腌料，拌匀
2/西红柿切块放入砂锅中，放腌好的排骨，啤酒、八角、干辣椒、
3/小火炖四十分钟，撒上葱花即可出锅了
4.美味又好吃的砂锅排骨的做法王刚完成开吃了。
用料
排骨 500g 糖 4勺 料酒，盐，胡椒粉，料酒 量定
配菜
土豆，尖椒 量定
放糖。因为砂锅太小，所以先在炒锅里把糖色炒出来。
放排骨，酸，辣椒。翻炒吧。小火。
老抽酱油，盐，料酒，胡椒粉。加入继续炒吧
炒好以后，倒入砂锅，放去尖椒，在放几块冰糖在肉上面，为了更好的提味。
小火炖15分钟，记住要小火。
15分钟以后，放入土豆，把排骨和土豆翻匀。盖上盖。小火再炖10分钟。
10分钟以后。开盖，再来大火2分钟收汁。
以上就是关于“沙锅菜干排骨的做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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