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用料
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺麻油
材料：木耳20克，洋葱半个，蒜5瓣，小米椒3个，盐，鸡精，生抽一勺，醋2勺，香油一勺。
做法：
1.木耳放入清水中泡发，摘去根，撕成小朵，洋葱切丝，蒜瓣切片，小米椒切末备用。
2.锅中倒入适量清水，烧开后，将木耳放入锅中焯水2分钟后捞出。
3.放入洋葱丝，蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽，醋，香油拌匀即可。
木耳凉拌菜的做法，木耳要想凉拌的话，首先你把木耳用冷水把它泡发，之后用热水把它抄两分钟，抄完的木耳，再用冷水洗两遍，洗干净之后攥干水分放在大碗里备用，切香菜段，再切点圆葱丝，再适当的拍点儿蒜泥嗯，炸点儿辣椒油适当的嗯，加一点点生抽，加一点点盐嗯，喜欢吃味精的，加一点味精，不喜欢吃的，不加啊，适当的放一点陈醋或者米醋都可以办出来，就非常可口的木耳凉拌菜
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