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巴盟猪肉烩菜是一道传统的内蒙古菜肴,以猪肉、蔬菜和豆腐等食材为主料,口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的巴盟猪肉烩菜家常做法:
1. 将猪肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块,蔬菜如土豆、胡萝卜和洋葱切成块状备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入洋葱翻炒,再加入蔬菜和豆腐块,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让猪肉和蔬菜充分煮熟。
6. 最后加入调味料,如盐、胡椒粉、鸡精和香菜等,继续煮5分钟即可。
巴盟猪肉烩菜烹饪简单,口感鲜美,是一道非常适合家常菜的菜肴。
步骤 1
准备食材，土豆切滚刀块，酸菜用清水洗两遍攥干，半根葱一部分切葱花一部分切葱段，2瓣蒜切沫3瓣蒜备用，猪肉切片。
步骤 2
起锅烧油，下葱花蒜末炒香
步骤 3
下猪肉炒变色，加少许料酒、酱油，隔壁老王十三香。
步骤 4
将攥干的酸菜抖开，散去锅内翻炒，炒出酸菜的香味
步骤 5
加开水，没过酸菜
步骤 6
均匀加入土豆块、葱段、蒜瓣、花椒、大料
步骤 7
加入一勺酱油，1~2勺盐。
步骤 8
大火烧开后转中火，盖上锅盖焖10分钟
步骤 9
等土豆都熟透，揭开锅盖，转大火翻炒收汁。
步骤 10
汤收的差不多干就可以了，有一点点汤也没关系。然后转小火，不断的用锅铲把土豆捣碎，捣成泥状，越碎越好吃。同时留意一下，把葱段、蒜瓣、花椒、大料都挑出去。
主料：金针菇200g、牛肉300g、土豆1个
辅料：油适量、盐适量、青菜1棵、豆腐1块
做法：
1豆腐洗净切丁，土豆洗净切丁，青菜洗净切段，牛肉切小块，金针菇洗净备用。
2炒锅上火烧热，加入油烧热，下入土豆，牛肉，金针菇，加入酱油调色，加入少许生抽，豆腐烧好后下入备好的青菜略炒即可准备出锅，加入盐调味即可
1、首先是用猪肥肉炝锅，炼成金黄色，然后把猪瘦肉放进。
2、放一些肥瘦相间的猪肉炒到断生，添水煮开，去浮沫；添酱油、五香粉、姜片等调料；
3、水开，放粉条(最好是宽的土豆粉)、切成丝的酸菜、切成滚刀块的土豆，加盐；
4、煮至汤汁快要收干时，放上葱花，并将土豆用铲子铲碎。
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