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材料：小麦芽苗，葱花，蒜片，黑胡椒，盐，米醋。
做法：
1、将小麦芽苗用清水洗净。
2、炒锅放少许油爆香葱蒜，放入小麦芽苗翻炒。
3、快熟的时候加入黑胡椒粗粒。
4、加入盐调味即可，出锅前烹入米醋即可。
加到火锅里直接吃，也可以和辣椒一起炒着吃
柳麦芽又叫柳蒿芽、柳蒿菜、水蒿、白蒿。
俗话说“千里不同风，百里不同俗”，不同的地方有不同的叫法，它长得和艾草十分相似，不过叶片比艾草更长更绿，和柳叶也比较相似，而且多长在柳树之下，所以顾名思义被叫做柳蒿。
柳麦芽是一种野菜，是北方特有的，清香似艾草，但是与艾草又不一样，它有着自己独特的性质，柳麦芽的主茎部分粗壮，而且植株光滑，它在嫩茎芽时，主茎和叶柄是紫褐色的；而艾草主茎也很粗壮，但是全株都有绒毛，在嫩茎芽时，主茎和叶柄呈紫色的；另外二者的生长区域也不相同，柳麦芽和柳树是相依相偎地，而艾草则是广泛的生长着。
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