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主料
面粉250g
辅料
猪后腿肉150g
甘蓝菜100g
配料
葱叶适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
甘蓝肉馅饼的做法步骤
1.将酵母加入温水内，静置5分钟，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，覆盖置于温暖处发酵至两倍大；冬天发面可提前一天发。
2.将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细)，加入大葱最好是叶继续剁，也不要太细；
3.在肉馅中加入甘蓝菜，同样不能太细。
4.将馅放入碗内加所有调料拌匀。
5.将面团分成大小差不多的剂子，擀成皮。取一张平铺，将肉馅放在上面，铺匀。
6.将馅饼皮包成包子状，将收口处捏紧，做成馅饼坯子。
7.用手将馅饼坯子按平。依次做好其余馅饼。
8.电饼铛子两面加电，热后抹少量油，不加也可。将馅饼放进去，盖上。
9.适当翻几次，电饼铛子的上下两面加热不是很一样，饼也有厚薄，适当翻下动下位置，使受热均匀。
用料
甘蓝 1个
猪肉 250克
大葱 半根
十三香 少许
蚝油 少许
生抽 少许
盐 少许
步骤 1
甘蓝切碎，用搅馅机，甘蓝应该不能用紫的，我没用过，
步骤 2
陷里撒些盐，这个时候烧锅开水。
步骤 3
水开后把陷烫一下，时间不用长，大约1分钟。
步骤 4
猪肉可以直接用猪肉馅，也可以像我这样练成油唆子。猪肉馅的话可以直接跟调料一起拌陷了。
步骤 5
空档的时候把面和了，面要软一些，因为包累了剩下的可以直接做馅饼。
步骤 6
过热水后的陷攥干，跟油唆子和一起。
步骤 7
加入大葱，十三香，耗油，生抽，盐。拌匀。
把甘蓝菜切碎越细越好再加点肉沫陷调和好包入面皮即是美味馅饼！
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