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1.五花肉洗净切片，葱、姜切片装盘备用，豆角掐弦洗净装盘备用
2.山药洗净去皮，切成滚刀块，用冷水加入少许盐浸泡
3.锅热放入油烧六成热，放入葱、姜爆炒
4.放入五花肉爆炒，炒至五花肉变白色，放入料酒、蚝油、十三香、生抽翻炒
5.放入豆角翻炒，炒豆角表面变深绿色
6.放入山药、热水大火烧开，小火慢炖
7.放入胡萝卜片、盐，直到豆角软熟，肉肉飘香，汤汁收干，放入味精调味。
主料
豆角
200克
山药
200克
猪肉
50克
辅料
花生油
20毫升
盐
少量
料酒
10毫升
淀粉
少量
蚝油
25毫升
姜
5克
步骤
1.准备食材:山药去皮后切块用水洗净，猪肉片用盐，淀粉，料酒腌制一会
2.热锅放油，放入葱和姜爆香
3.放入肉片
4.煸炒至肉变色
5.放入豆角
6.放入山药
7.放入蚝油
8.放入适量水炖至豆角熟透即可。
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