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1.材料：童子鸡一只，虫草花，葱姜。
调料：料酒，盐（每100G鸡肉放2G左右的盐）
2.鸡洗净后用厨房纸把内外都擦干，盐均匀的涂抹在鸡身内外，腌制1小时以上。（有时间的话最好腌半天以上，以防不入味。）
3.虫草花用水泡开，并洗净沥干备用。
4.腌制好的鸡肚内放入适量葱姜，再放入电炖锅。（没有电炖锅，放在煤气灶上隔水蒸也是一样的。）
5.把虫草花均匀的铺在鸡身上，并放上葱姜，把剩余的盐均匀的撒在上面，再均匀的撒上料酒后插电炖2.5小时左右。（电炖锅比一般的锅炖煮时间要稍长，如果是老母鸡更要适当加长炖煮的时间。）
主料2人份
鸡肉300g
辅料
虫草花15g
姜1块食盐适量
步骤1
鲜鸡洗净，斩件。姜去皮，切片
步骤2
将虫草花，鸡块，姜块放入紫砂煲中，加入开水，慢炖2个半小时，下盐调味即可
步骤3
如果没有紫砂锅，就拿一个炖盅，将食材放入，加开水，放入大锅中慢炖2个半小时咯
虫草花可以炖鸡，草果也可以炖鸡，但两种一起下，一起炖鸡还真没有听过，串味吧，应该不好喝，建议放单独一种就好。
以上就是关于“虫草蒸鸡做法大锅菜做法”的全部内容，希望能帮到你！
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