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1.
200克五花腊肉洗净,放在300ml冷水中浸泡3小时,去腊肉里的盐味。200克腊豆腐洗净,切丝。
2.
锅里注入300ml清水,将洗净的腊肉大火煮20分钟后捞出备用。
3.
将200克豆腐丝倒入锅中,注入300ml清水,大火烧开,煮10分钟后捞出。
4.
200克腊豆腐丝沥干水分备用。
5.
将200克五花腊肉切片备用。
6.
20克小米椒、30克青辣椒切圈备用。
7.
10克姜10克蒜切丁,10克小葱切段备用。
8.
锅洗净擦干,倒入200克腊肉,小火煸炒出油。
9.
200克腊肉煸炒出油后,放入10克姜10克蒜,继续翻炒。
10.
10克姜10克蒜炒出香味,放入20克小米椒、30克青辣椒,继续翻炒。
11.
干炒至辣椒微焦,倒入沥干水分100克豆腐丝,继续翻炒。
12.
最后淋入1勺生抽、1勺蚝油、撒上10克葱段,翻炒均匀,即刻起锅装盘
13.
装盘即可
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