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用料
新鲜豆腐1块，酸菜适量，葱1段，姜3片，香菜适量，辣椒1小匙调味料盐1小匙
做法
1、新鲜豆腐洗净，切成小块，与葱、姜放入砂锅．加一些冷水。
2、酸菜洗净切丝，可另添少许辣椒、细盐拌一拌。
3、砂锅内加酸菜丝，用小火慢慢烧煮便成。食时撒香菜即可。
材料
酸菜 600公克,板豆腐 一盒,绞肉 300公克,青葱 100公克,糖 少许,辣椒 1~2根(可不加)
做法
1、酸菜洗净切细丁；青葱切成葱花（葱白和葱花分开放）；辣椒切丁，备用。
2、起油锅将葱白、辣椒爆香，加入绞肉续炒香，再加入酸菜丁拌炒。
3、续入豆腐压碎略炒，以中小火焖至出水，加入糖拌炒均匀，收干汤汁，最后加入葱花提香增色
先把五花肉片炒香放酸菜翻炒放热水放豆腐炖熟即可
做法如下：
所需材料：
* 千叶豆腐 200 克
* 酸菜 150 克
* 葱 1 根
* 姜 1 片
* 蒜 5 瓣
* 食用油 适量
* 料酒 适量
* 生抽 适量
* 盐 适量
* 糖 适量
* 鸡精 适量
* 香菜 适量
做法：
1. 将千叶豆腐切成小块，用沸水焯水去除血沫。
2. 切好酸菜和葱、姜、蒜。
3. 在锅中加入适量食用油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入酸菜翻炒，炒至出香味。
5. 加入适量水，烧开后放入千叶豆腐，煮至豆腐入味。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖煮 5 分钟。
7. 最后加入香菜，即可出锅。
酸菜千叶豆腐做法简单，口感清爽，营养丰富。可以作为一道下饭菜，也可以作为素菜单独享用。
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