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做这道菜把握几个关键的步骤就好了：
1、鲫鱼要先煎一下；
2、加水记得加开水；
3、添加的辅料只需要三样，姜片，料酒和葱段。
掌握这三个关键的怎么做都会好吃！
原料
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豆腐 (500克)
花生油 (200克)
小米椒 2个
花椒 1小撮
酱油 2勺
1/豆腐洗净放入一个盘中控出水份。
2/装入保鲜袋中放入冰箱冷冻。
3/冻结实的豆腐取出放在手掌中，用另一只手按压出水分。
4/切成一厘米厚的薄片。
5/花生油倒入锅中，大火加热至手放上油面5厘米处感觉到油温时放入豆腐块炸。
6/先不要翻动豆腐，等底部变硬之后再翻面。
7/炸至两面金黄即可。
8/捞出沥油。
9/小米椒洗净切块。
10/另起一锅，锅中加少许油放入小米椒爆香。
11/倒入少半锅水。
12/放入一小撮花椒。
13/倒入酱油，烧开。
14/关火后将水倒入一个大碗中。
15/将豆腐泡放入其中浸泡变软，使豆腐泡充分吸满汁水即可。
16/美味又好吃的豆腐泡汤做法完成开吃了。
豆芽豆腐泡汤的做法：
材料：黄豆芽250g、豆腐200g、精盐、葱、豆油、味精各适量。
制作步骤：
1、将黄豆芽洗净，豆腐切成方丁，葱切丁。
2、锅内放油，烧热，放入葱丁煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味后加水烧开。
3、待豆芽酥烂时，放入豆腐用小火烧10分钟，加入盐、味精。
以上就是关于“鱼里放豆腐豆芽菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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