1、准备材料。

2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

6、锅中留2汤 匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

7、放入香芹段和红椒段炒匀。

8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。

10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。

1、食材：青虾适量、芹菜适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。

2、青虾开背，芹菜切段、姜切片、葱切片，剪一些干辣椒段，一把花椒。

3、锅中油烧热，放入青虾，变色捞出。

4、锅中留底油放入底料，炒香放入芹菜，大火翻炒，放入青虾、调料。翻炒均匀，将青虾炒熟即可。

1、海虾250克，土豆1个,干辣椒- -小把，麻辣花生1汤勺,白芝麻1汤豹,葱少许,姜妙许,蒜片少许。

2、调料:四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺,糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。

3、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。埡皮切成粗条备用。

4、锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。

5、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄,表皮变硬取出控干。

6、锅中倒入适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。

7、倒入炸过的虾和土豆-起翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。

8、最后关火，放入芝麻拌匀即可。

用料：虾半斤、洋葱1/4个、香菜一棵、辣椒适量、盐半茶匙、糖一茶匙、生抽半汤匙、醋半汤匙、香油半茶匙、蒜两瓣、花椒数十粒、油少许。

做法：

1.虾清洗干净，剪去虾枪和虾须，沥干水分备用。

2.洋葱切小丁，香菜切末，辣椒切小段，蒜剁成末。

3.取一个小碗，调入半茶匙盐、糖、生抽、醋、香油、蒜末、花椒粉混合均匀，备用。

4.炒锅烧热，倒入适量油，油温热后，放入洋葱丁、辣椒段、炒香，倒入虾翻炒，炒到虾变色，加入香菜末，倒入调好的碗料，翻炒均匀，出锅。

5.另起一个锅，倒入少许油，油热后倒入准备的好的碎末材料，爆香。

6.将炒好的虾倒入爆香的材料中，翻炒均匀。

7.香辣虾就做好了。

准备配料，把葱姜蒜切片，干辣椒切小段。

2/7把虾洗净，切掉虾须，背部开刀，抽出虾线。（背部不要切断了）

3/7清理后，洗净，下开水绰虾，大概一两分钟，水面有浮沫的时候。（水在清理虾的时候可以开上一点。）

4/7绰完，滤水，备用。刷下锅。热油，油比平时炒菜时稍微多些，七分热后放入干辣椒，葱姜蒜。炒出香味。

5/7炒出味儿后放入一勺豆瓣酱，炒出红油。

6/7放入刚刚绰好的虾，翻炒。放入料酒，生抽，白糖。（可以尝下，豆瓣酱本身咸，口味重的可以放入适量盐。）

7/7翻炒出锅，撒了点葱叶碎。完成。

香辣虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，下面是一个简单的做法供您参考：

材料：

- 虾：适量

- 姜蒜末：适量

- 干辣椒：适量

- 青葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 花椒粉（可选）：适量

步骤：

1. 虾洗净去虾壳备用。

2. 锅中加入少许食用油烧热，放入姜蒜末和干辣椒略煸炒出香味。

3. 将虾放入锅中，用中小火翻煮至虾变色。

4. 加入一些料酒和生抽，继续翻煮片刻。

5. 加入盐、糖和少许水，调制出合适的味道。如果喜欢更辣更香，可以加入一些花椒粉。

6. 最后放入青葱段，迅速翻煮均匀即可。

7. 起锅前可根据个人口味加入适量的鸡精提鲜。

8. 将香辣虾装盘，可以撒上些许葱花作为装饰。

这只是一种简单的做法，您可以根据个人口味进行调整。希望对您有帮助，祝您做菜成功！

步骤/方法分步阅读

1/8

这次选的虾应该是虎虾，比较大只，肉质比小龙虾还紧实，没什么虾脑。所以处理起来比较容易，去半个头，去虾线即可。

2/8

处理好的虾基本长这样了，剪掉了脚，去了腮，这样比较干净。

3/8

将红薯切条；芹菜切段，洗净；豆芽洗净备用。

4/8

炸熟为止

5/8

将花椒，辣椒，姜片，大蒜一起油炸出香味

6/8

加虾入锅翻炒，保持大火

7/8

把配菜倒入，保持大火。加郫县豆瓣，为了不糊锅，需要一直翻炒。

8/8

炒干后，可根据需要到香菜进去，拌匀，就可以出锅了。

步骤 1

将所有配菜切好之后放入锅中翻炒

步骤 2

倒入虾（介意的可以去除虾线）

步骤 3

加入2勺蚝油，3勺生抽和2勺料酒，翻炒1-2分钟出锅

1.虾洗净去须。

2.锅内放油，放入虾炸至变成红色捞出。

3.锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。加入虾，调料翻炒，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可

以上就是关于“香辣虾做法大全简单的菜”的全部内容，希望能帮到你！

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