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用料
墨鱼 1只
雪里蕻 200左右
料酒 适量
糖 适量
雪菜炒乌贼（墨鱼）的做法步骤
步骤 1
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雪菜洗净，试试味，如果很咸可以多洗一会，然后切好
步骤 2
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乌贼洗干净，去皮，内脏，切小一些条，用料酒，少许的盐腌一下，锅中放油，把乌贼放入锅中，炒至断生，然后盛出
步骤 3
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锅中放油少许，放入雪菜，稍微炒干水分，倒入乌贼，翻炒，放少许料酒，少许糖提味
步骤 4
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盛出装盘
食材：
乌贼鱼肉250克,咸雪里25克,黄酒、素油、糖、淀粉、酱油、味精各适量。
步骤：
将乌贼切成丝,雪菜洗净切1厘米长。将油烧至七成热时,将乌贼鱼丝投入锅中翻炒,再放入雪菜、酒、酱油炒几下,加糖、味精、水淀粉勾芡,淋上素油拌匀即成
先将乌贼鱼切条，雪菜切丁。
姜切丝，葱切葱花备用
油锅到七分热，下葱姜编炒。
将乌贼鱼下锅翻炒，加一勺料酒继续炒
待乌贼鱼变成白色，下雪菜，继续翻炒
翻炒大约三分钟后 加入一小碗水，煮一下，顺便放入少许盐，味精，少量十三香。
待汤汁差不多了，就可以装盘了，记住汤汁不要完全收干，要留点，这样吃起来才鲜美。
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