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1、一把蒜苔去掉尾和头上老的部分，洗净！
2、锅里放水加少量盐煮开，放入蒜苔焯水2分钟左右！
3、捞出放入冷开水中降温。
4、用牙签将蒜苔撕成丝！
5、盘在盘子里（忽略形状，手残^_^）
6、蒜，辣椒和姜切好。
7、放入碗中，锅里烧热放一大勺油烧至油冒烟，将油浇入蒜姜上。
8、放入盐，生抽，酱油和少许糖拌匀。
9、把拌匀的酱汁倒入蒜苔上就可以了！
食材，鲜蒜苔500克洗干净控水，切二寸小段备用。
调味料，八角2颗，耗油5克，生抽3克，盐4克，味极鲜酱油3克，白醋适量，白糖4克。
把蒜苔洗净切成丁，然后倒入调料搅拌即可。
食材
蒜苔
150克
盐，糖，味精
适量
味极鲜酱油，香醋
适量
香油，花椒油
适量
剁椒，芝麻
适量
方法
1：把买回来的蒜苔，摘去老梗和尾部，清洗干净，用水泡上10分钟捞出。泡水主要是为了稀释一下农药残留。
2：煮锅里加适量水，大火把水烧开，把蒜苔放在开水里焯一下，焯一分钟左右捞出。焯水的时间不宜太长，否则口感不好。
3：把焯好的蒜苔放在案板上，用小刀在蒜苔的一端划一个十字小口，然后用手把每根蒜苔撕成四条细丝。
4：再把蒜苔细丝整齐的切成10公分长的小段，码入盘子里。
5：取一小碗，放入2克味精、5克盐和10克糖。
6：再倒入2勺味极鲜酱油和2勺香醋。
7：再加入1勺香油和1勺花椒油。
8：最后放入1勺芝麻和1勺剁椒制成调味汁。
9：把做好的调味汁浇在盘子里的蒜苔丝上，吃的时候搅拌均匀即可。这样香脆可口的凉拌蒜苔就做好了。
以上就是关于“蒜苔 木耳凉拌菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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