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红薯淀粉
烤苕皮是红薯淀粉做的。烤苕皮是一道出了川渝地区，采用优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成烤苕皮，并且口味众多，有素的、加牛肉肥肠的，还有泰式口味加鸡爪进去的。
制作方式和东北烤冷面有些许相似。刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起，一定要趁热吃，表面干脆内里软糯，食用方便，口感筋道 ，有油炸的风味。一定要趁热吃！！！
它是各类汤锅、火锅的上等菜品；中餐用于配炒回锅肉、水煮肉，也可单独制作凉菜，风味独特。
用料
苕皮2 块
烧烤粉2 勺
辣椒粉1 勺
酸萝卜1 根
葱2 根
生抽1 勺
菜籽油3 勺
做法步骤
步骤 1
两勺烧烤料、一勺辣椒粉，淋热油，加生抽，搅匀
步骤 2
烤盘刷油，苕皮摊上，刷酱料，上火220度、下火200度，烤3分钟。
步骤 3
烤上色，拿出，放葱花、酸萝卜碎，签子穿苕皮，刷酱料，烤3分钟。撒葱花即可
烧烤苕皮的制作步骤：
1、把苕皮洗干净，用水泡软，冷水与热水都可以。
2、泡过后的苕皮再放进开水锅里煮一下，不要煮太熟，然后捞出来放在凉水中，沥干水分。然后用烧烤竹签把苕皮串起来。
3、开烧烤炉，在架子上加一些食用油，烤几秒钟。
4、把串好的苕皮放上烧烤架，苕皮上再刷一些油，继续烤。
5、在烤苕皮的过程中，逐步加入各种调料，酱油、香油、醋、芥末、盐、麻酱、味精、孜然、辣椒面等。
6、烤的过程中要不断翻转苕皮，不然容易烤糊，所有调料都加入后，再烤半分钟就可以了。
方法一
1.食材：苕皮 4个 、 大喜大烤肉酱 15克 、 洋葱碎 5克 、 咸菜 10克 、 葱花 1勺
2.先在平底锅底部刷上一层5ml食用油，然后放入一张苕皮
3.煎至上色，微微鼓起大气泡再翻至另一面，把两面都煎上色，微微鼓起大气泡即可。
4.刷上一层15克大喜大烤肉料
5.刷上5克红油+5克葱花、2克咸菜、2克洋葱碎，如果家里有折耳根的话，可以加一点会更好吃！
6.先把一半翻上去，再把另一半也翻上去卷起来，最后用竹签串起来即可
7.美味好吃
1· 买的袋装的苕皮片，一片做一个；
2· 把葱、泡萝卜、折耳根切成小丁备用；
3· 家里的辣椒油备用；
4· 锅里放一点油，不用太多把锅润湿就行，放入一片苕皮，小火煎至两面变成满满的泡泡，注意翻动观察不要糊了；
5· 最小火，用刷子刷一层辣椒油，撒入泡萝卜、折耳根、葱花、一点点花椒粉；
6· 卷起来，在表面刷一点点辣椒油，再撒上几颗葱花，完工！（就是没有签串起来，只能用筷子夹着吃了）
7· 味道还是相当不错的啦！
用料
苕皮2 块
烧烤粉2 勺
辣椒粉1 勺
酸萝卜1 根
葱2 根
生抽1 勺
菜籽油3 勺
做法步骤
步骤 1
两勺烧烤料、一勺辣椒粉，淋热油，加生抽，搅匀
步骤 2
烤盘刷油，苕皮摊上，刷酱料，上火220度、下火200度，烤3分钟。
步骤 3
烤上色，拿出，放葱花、酸萝卜碎，签子穿苕皮，刷酱料，烤3分钟。撒葱花即可
以上就是关于“烤苕皮的做法成都家常菜”的全部内容，希望能帮到你！
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