注册账号 | 忘记密码
用料
鸡 半只
干香菇 20朵（适量）
料酒 一勺
酱油 一勺
食盐 2克
白砂糖 2克
生姜 适量
大蒜 适量
香菇滑鸡的做法步骤
步骤 1
?
香菇用清水泡发，大概一小时左右，视香菇大小和量决定。用手去轻轻按压，手感软软为泡发完全。
步骤 2
?
泡发后的香菇切小块，方便入味。备用。
步骤 3
?
切好姜片，大蒜，备用。
步骤 4
?
把鸡洗干净切块，备用。
步骤 5
?
开中火热油，爆香姜片蒜片。
步骤 6
?
放入鸡肉，转大火翻炒均匀。
步骤 7
?
待鸡肉变色后，倒入料酒、酱油，继续翻炒。
步骤 8
?
放入香菇，翻炒均匀后，加入清水以没过锅底为宜，防止干锅。盖上锅盖，转中火焖煮8-10分钟入味。
步骤 9
?
焖煮后，加入食盐和糖，翻炒一分钟后即可。
步骤 10
?
关火，装盘。
用料
香菇 2朵
鸡腿 2只
葱 1根
糖 3克
姜 3片
淀粉 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
香菇滑鸡的做法步骤
步骤 1
鸡腿去骨切成小块。
步骤 2
鸡腿肉里加少许料酒、盐、生抽、老抽、淀粉拌匀。
步骤 3
葱切段，蒜切块。
步骤 4
热油先炒鸡块变色盛出备用。
步骤 5
葱姜蒜爆香下香菇。
步骤 6
香菇炒出香味下鸡块，加入少许糖、鸡汁，水。
步骤 7
收汁撒点葱花出锅。
食材明细
鸡肉300克、香菇10朵、盐少许、老抽1小勺、葱半根、姜1小块、味精少许、胡椒粉少许、料酒1勺、水淀粉适量
香菇滑鸡的正宗做法？
1、香菇洗净，泡发，中间划十字刀
?2、鸡肉洗净，剁块，加盐、料酒拌匀腌制入味
?3、葱姜洗净，葱切段、姜切片，备用
?4、将腌制好的鸡肉，洗净血水，沥干
?5、锅烧热油，将一部分葱段和姜片放入锅中，爆香后放入鸡肉，炒至干水出香味，淋入老抽，炒至上色，加入香菇和泡香菇的水，中火焖10分钟
?6、将姜片和葱段拣出丢掉，调入胡椒粉和味精，炒匀，淋入水淀粉勾芡即可，装盘后撒上剩下的葱段，一道美味的香菇滑鸡就做好了
以上就是关于“香菇滑鸡大锅菜做法大全”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com