山菜红毛菜做法窍门视频

红毛野菜(Bangia fuscopurpurea)在系统分类学上属于红藻门(Rhodophyta)、红藻纲(Rhodophyceae)、红毛菜目(Bangiales)、红毛菜科(Bangiaceae)、红毛菜属(Bangia)。红毛菜富含蛋白质及不饱和脂肪酸等营养成分[1-3],是已知大型海藻二十碳五稀酸(EPA)含量最高的物种[4-5],具有很高的食用和药用价值，市售干品价格达800.00元/kg以上。[1-3][4-5]红毛菜自然分布在北太平洋西部与北大西洋两岸的温带和亚热带地区，在我国主要分布于东海和南海沿岸的上潮带。因红毛菜成体为毛丝状的叶状体，自然产量较低[6-10],且受全球气候变化和人类活动影响，其资源日趋枯竭。1978年，莆田县水产技术推广站开展红毛菜养殖试验，形成了包括贝壳丝状体育苗和网帘海上养成这两个主要阶段的红毛野菜。

鹿角菜、鹿角、猴葵、纶、赤菜、牛毛菜、毛毛菜、红菜、胶菜、红毛菜、石花菜、海萝、

出处 1.《食性本草》鹿角菜条载：“出海州，登、莱、沂、密州并有。”2.《品汇精要》始载其形态：“鹿角菜，茎长二三寸，红紫色，生海中石上，其茎中空而多歧，形类鹿角，故以名之。海人采鬻以作蔬茹，今笔家煮以制笔，盖取其粘滑而不散乱也。”3.《纲目》亦载：“鹿角菜，生东南

红毛又叫地菜，清香无比，被称为“菜中甘草”，口味清淡，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿，清明时节的荠菜最为鲜美，千万别错过

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