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原料：豆腐400克 食盐适量 花椒粉适量 味极鲜1勺 耗油1勺 植物油适量 葱花适量 。
步骤：
1. 豆腐切块；
2. 锅中放油，油热后倒入豆腐块，小火煎至豆腐表面微微发黄，加入适量味极鲜，均匀撒入适量食盐和花椒粉，转大火煎至表面焦脆，加入适量耗油葱花，搅拌均匀出锅。
主料：猪血豆腐、白豆腐、里脊肉、青蒜。辅料:泡椒、糖、盐、料酒、鸡精、酱油。步骤/方法：
1、两种豆腐切片，青蒜切碎，里脊切片并上浆。
2、豆腐凉水下锅加入盐料酒，水开后煮5分钟。
3、热锅爆香葱姜放入泡椒炒出红油。
4、下肉片，炒至肉片变色。
5、放入酱油，料酒，糖继续翻炒。
6、加入豆腐慢慢翻炒。
7、勾芡放青蒜末翻炒均匀即可。
8、出锅淋入香油。
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