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第一步、把水萝卜洗净,萝卜和萝卜缨分开。
第二步、做先把萝卜缨平铺在晾晒网里面
第三步、放通风处晾晒一天,让萝卜缨变软至半干状态。
第四步、现在开始三蒸三晒的步骤:晚饭后,把萝卜缨放在蒸锅里蒸半小时,关火后焖一夜。
第五步、第二天白天把蒸好的萝卜缨放在晾晒网里晒干。这两个步骤重复三次,完成三蒸三晒
第六步、干透之后蒸第二次。
第七步、蒸完继续焖一夜,这时候已经有梅干菜的香味出来了
第八步、经过三蒸三晒的萝卜缨闻起来有浓重的梅干菜味道,晾好的梅干菜装在盒子里,放阴凉处保存,吃的时候用水泡软,可以蒸肉也可以包梅菜肉包。
第1步、第一次种萝卜,不成器,结的萝卜小小的,萝卜叶子倒是旺盛,干脆晒干做梅干梅了
第2步、萝卜叶洗净,放太阳底下晒1-2天。
第3步、晒蔫
第4步、烧锅开水,先把梗放入烫2-3分钟。
第5步、把叶子也放入烫约5分钟,捞出,放凉,挤干水。
第6步、晒干
第7步、放入蒸锅,蒸30分钟,关火闷一晚上,再放太阳底下晒干
梅干菜是一种非常受欢迎的中国传统食品,而萝卜叶子也是一种非常健康的食材。以下是一份简单的食谱,希望对您有所帮助:
1. 准备好萝卜叶子和梅干菜,将萝卜叶子洗净,切成小段备用。
2. 将梅干菜放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。
3. 加入切好的萝卜叶子,继续焖煮10分钟左右即可。
以上就是关于“萝卜菜梅菜做法大全窍门”的全部内容,希望能帮到你!
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