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用料
豆芽菜400克,葱蒜末少许,甜椒少许,花椒少许,香菜少许,生抽2勺,蒸鱼豉油2勺,盐少许,香油少许,白糖1勺,醋2勺
做法:
1/9 豆芽菜洗净,用开水焯2~3分钟
2/9 捞出控水
3/9 准备葱蒜末,甜椒碎,花椒
4/9 香菜切碎,放入豆芽菜中
5/9 加生抽,蒸鱼豉油,香油,盐,白糖,醋拌匀
6/9 花椒炸香留花椒油
7/9 关火,趁油热放入蒜末和甜椒碎
8/9 翻炒几下倒在豆芽菜上
9/9 搅拌均匀即可食用
【所需材料】
黄豆尖300克,大蒜半头,花生油、盐各适量
【制作步骤】
1、黄豆尖摘去干叶杂质,用清水冲洗干净,捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。
2、大火将锅烧热放入花生油,倒入清洗干净的黄豆尖。(花生油可以用任何食用油替代)
3、用锅铲将黄豆尖不断翻炒到变软时,用时大约一分钟左右,放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅,装盘即可。
绿豆芽洗净沥干水分,胡萝卜切丝待用,大蒜2瓣切蒜末,小米椒2个切碎,小葱2根切葱花。
锅中放入适量清水烧开,放入豆芽焯水1分钟后盛出。3、碗中放入绿豆芽、胡萝卜丝,调入盐、鸡精、蒜末、小米椒碎、生抽、醋、白糖,拌匀后撒上葱花即可。
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