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用料:鸡胸肉2块,鸡蛋 1个
辅料:玉米淀粉1勺,料酒一茶匙,
配料:盐2克,番茄酱5勺,糖2勺,水半碗,生粉半盘,
烹饪步骤:
1.鸡胸肉切成一指宽的条状备用
2.加入料酒、盐、玉米淀粉、鸡蛋
3.拌匀后腌制半小时左右
4.将腌好的鸡柳裹上生粉入锅炸
5.第一遍炸:小火.炸制熟透后捞出
6.第二遍复炸:大火炸制金黄酥脆后捞出
7.空碗倒入番茄酱和白糖
8.再加半碗水 将番茄酱汁拌匀
9.锅烧热后倒入番茄酱汁
10.酱汁烧开后倒入炸好的鸡柳
11.让鸡柳外面包裹上酱汁
12.装盘 再撒一点芝麻
用料:鸡肉500克,盐20克,鸡蛋200克
1. 鸡肉切条,用盐码鸡肉,腌制半小时。
2. 鸡蛋打散,鸡肉浸入蛋液,放入面粉盘裹一圈,再浸入蛋液,再裹面粉,放一旁备用。
3. 平底锅倒入油,八分热放入鸡柳,炸至金黄,捞出备用。
4. 番茄酱倒入平底锅,倒入少许水稀释。烧开后加入糖,搅拌至冒泡。
5. 酱汁浓稠后,加入鸡柳,翻炒至鸡柳均匀裹满酱汁即可。
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