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蒸汤菜是一道简单又美味的家常菜，以下是其家常做法：
材料：
蔬菜（如南瓜、冬瓜、丝瓜等）适量
瘦肉适量
鸡蛋适量
盐适量
鸡精适量
水适量
步骤：
将蔬菜洗净，切成适当大小的块状或片状备用。
将瘦肉洗净，切成薄片备用。
在锅中加入适量的水，将切好的蔬菜和瘦肉放入锅中，用大火煮沸。
打入鸡蛋，加入适量的盐和鸡精调味。
将锅盖盖上，转小火慢慢蒸煮。注意不要让水烧干，可以适时加入一些热水。
蒸煮过程中可以用筷子轻轻搅拌，让蔬菜和肉充分融合。
蒸煮至蔬菜和肉都熟透，汤汁鲜美即可。
蒸汤菜做法简单，营养丰富，可以根据个人口味加入适量的调料，让口感更加丰富。同时，也可以根据个人喜好选择不同的蔬菜和肉类搭配，以增加食物的多样性。
清汤蒸菜
【原料】：
白萝卜750克，料酒10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉少许，干淀粉40克，素清汤750克。
【制法】：
1.白萝卜切去皮，切成7厘米长的细丝，多面手用纱布轻压，吸净水分，用细干淀粉撒在萝卜丝上，拌均匀。
2.蒸锅上火，铺好干屉布，将拌好的萝卜丝净多余的淀粉，撒在屉布上，盖好，蒸约5～6分钟，取出，立即放入冷水泡上，将有粘连的一根根分开待用。
3.炒锅上火，放入清汤，加入料酒，胡椒粉、精盐、味精和蒸好萝卜丝，烧开打净浮末，盛示即可食用。
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