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珍珠菜瘦肉猪干汤食材：猪干100g、瘦肉400g、珍珠菜适量、盐适量制作方法：
1、瘦肉、猪干分别洗净，切薄片。
2、珍珠菜刚拔起来很多泥沙，拣好完泡水20分钟。
3、珍珠菜洗净，切小段。
4、锅中烧开水。
5、倒入瘦肉煮开。
6、再倒入猪肝煮开7、倒入珍珠菜煮开。
8、下适量盐，搅拌。
9、尝味即可。
食材：珍珠菜200克，蒜4瓣，尖椒1个，花生少许，生抽2茶匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，辣油1茶匙，香油半茶匙，胡椒粉适量，食用油适量，鸡精少许。
做法:
珍珠菜洗净，然后卷成一卷铺好在盘子里；
碗中加2勺生抽，香醋2勺，糖一勺，辣椒油一勺，香油半勺，胡椒粉和鸡精适量，食用油烧热后淋下去搅拌均匀备用；
蒜头切成碎末，尖椒切成丝，熟花生切碎备用；
把蒜末，尖椒丝和碎花生倒在黄瓜卷上面，最后淋上料汁即可食用。
珍珠菜，学名白苞蒿（学名：Artemisia lactiflora Wall. ex DC.）是菊科，蒿属多年生草本植物。潮汕地区别名称为珍珠菜、真珠菜、珍珠花菜。外地别名称为甜菜、四季菜、刘寄奴、鸭脚菜等。本品为菊科蒿属甜菜子，为多年生草本。生于路边、山坡草地较潮湿地方或人工栽种。
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