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材料
大豆芽菜500克，冬瓜500克，扁豆50克，瘦肉250克。
调料
姜一片，精盐少许。
做法
①冬瓜洗净，连皮瓤切大件。
②洗净大豆芽菜、扁豆。
③将瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
④把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料、姜片，中火40分钟，下盐调味即可。
食材明细
黄豆芽350克
粉条100克
葱适量
姜适量
蒜适量
花生油25克
盐2克
调味酱油15克
老抽5克
味精适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
黄豆芽炖粉条的做法步骤
1
黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。
2
锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。
3
放入豆芽翻炒片刻。
4
添加调味酱油、老抽、盐，翻炒均匀。
5
添加适量水。
6
大火烧开。
7
炖3-5分钟。
8
提前把粉条洗净，用热水烫5分钟，然后放入锅中。
9
翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。
10
盛入盘中，即可享用。
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