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猪婆菜做法广东做法视频

原料:

猪血2斤

五花肉2斤

猪小肠3斤

糯米3斤

十三香半盒

鸡精10克

味精10克

葱半斤

做法:

1

糯米冼净放水用高压锅煮熟,水比平时煮饭要少。五花肉一起放进去煮。

2

准备好所有材料。

3

小肠冼干净用筷子反过来。

4

把猪血,鸡精,十三香,味精,葱一起放进米饭中搅拌好。

5

等米饭凉了酿到小肠里面。

6

烧半锅水,要烧开。

7

把酿好的猪膏酿放到开水里,把火关最小,煮五分钟,关火焖30分钟,用牙签刺进去没有血水就熟了。

8

捞出来,可以吃了,如果想下酒可以等凉了切片然后用油煎一下味道更好

1.

准备食材:猪婆菜5片,蜂豆豉15粒,青辣椒1个,花椒6粒,干辣椒3个,盐适量,蒜苗1根,姜1片,蒜1瓣,熟菜籽油适量

5片猪婆菜,洗净,切5cm的节

猪婆菜做法广东做法视频(图1)

2.

下开水锅中煮断生

猪婆菜做法广东做法视频(图2)

3.

捞起放入冷水盆中,冰5分钟后捞出牛皮猪婆菜,挤干水分

猪婆菜做法广东做法视频(图3)

4.

蒜苗,青辣椒,干红辣椒,切节,姜切丝,蒜切片,蜂豆豉,花椒备齐

猪婆菜做法广东做法视频(图4)

5.

净炒锅中下入熟菜籽油烧热,下青辣椒,干辣椒,豆豉, 蒜片,姜米,花椒,爆香

猪婆菜做法广东做法视频(图5)

6.

下挤干水分的猪婆菜,翻炒2分钟

猪婆菜做法广东做法视频(图6)

7.

加入蒜苗,盐,炒至蒜苗断生

猪婆菜做法广东做法视频(图7)

8.

起锅装盘即成

猪婆菜做法广东做法视频(图8)

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