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- 用料 -
猪爪650克
油适量
黄酒少许
姜少许
老抽少许
糖少许
味精少许
小红椒少许
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- 做法 -
1.
猪爪
猪爪
2.
猪爪洗净切块，锅中放水，放入猪爪过水煮开
猪爪洗净切块，锅中放水，放入猪爪过水煮开
3.
煮开后，把猪爪清洗干净
煮开后，把猪爪清洗干净
4.
起油锅加热
起油锅加热
5.
放小红椒煸
放小红椒煸
6.
再放猪爪煸炒
再放猪爪煸炒
7.
放少许黄酒
放少许黄酒
8.
再放少许姜煸炒
再放少许姜煸炒
9.
然后放少许老抽煸炒
然后放少许老抽煸炒
10.
放适量的清水加盖煮开
放适量的清水加盖煮开
11.
放少许盐煮2分钟
放少许盐煮2分钟
12.
再放少许糖加盖大火煮开改为很小很小的小火焖2小时
再放少许糖加盖大火煮开改为很小很小的小火焖2小时
13.
最后放少许味精翻炒均匀出锅
食材清单
猪脚 500克 、 清水 1500毫升 、 料酒 一点点 、 花生米 可放可不放 、 冰糖 炒制 、 盐 腌制 、 生抽 老抽 适量 、 葱姜 适量 、 桂皮 香叶 八角 适量 、 辣椒 5个 、 香菜 最后一放
烹饪步骤
步骤1/4
猪蹄切块，放入冷水锅中煮..煮开后.继续煮3分钟以上.清洗干净备用！
步骤2/4
锅内放葱姜，辣椒，放入桂皮八角 香叶马上放入猪蹄翻炒
步骤3/4
加入料酒，生抽，老抽，把猪蹄放入锅，高压力锅或炖锅，放清水煮1个小时到一个半小时
最后一步
出锅前放盐 香菜即可
以上就是关于“家常菜做法大全猪蹄做法”的全部内容，希望能帮到你！
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