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黄瓜拉皮,大拌菜,菠菜花生米,老醋四样,炝拌土豆丝,蕨根粉,酱牛肉,小葱鹌鹑蛋,熏鸡,脱骨凤爪,五香鱼,拌三丝,老虎菜,粉丝娃娃菜,凉拌海带丝,白菜粉丝,辣鸭头皮冻香肠拼盘。
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内蒙古待客的凉菜很多,最传统的有凉拌土豆丝,拌黄瓜,西红柿拌白糖,还有芝麻酱拌菠菜,有猪耳朵拌黄花,豆芽拌粉条,茄子拌土豆泥,拌海带丝,还凉拌木耳。
肉类有猪肝,猪头肉,拌鸡珍,还有火腿肠,各式各样的凉菜还很多这也要跟据客人的爱好给上菜。
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