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食材清单
腊板鸭 半只 、 大白萝卜 一只 、 腐竹50克、老姜 一块 、 白胡椒粉 少许 、 干辣椒 三个 、 花椒 五颗
烹饪步骤
1，将腊鸭剁块，用烧开的水泡半个小时，主要是将咸味泡泡散开
2，准备好姜片，干辣椒，白萝卜削皮切块，腐竹泡发切段备用。
3，热锅凉油，放进姜片，干辣椒，花椒，煸香，再放进去泡好的腊鸭，中火煸香三分钟左右，继续翻炒一下加入开水，大火烧开后转小火焖二十分钟，再加入白萝卜和腐竹继续焖制十分钟左右即可。最后盛出来前放一点点得白胡椒即可。
主料
腊鸭肉适量，白萝卜适量
辅料
油适量，盐适量，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，蒜适量
1.白萝卜切条。葱切段。
2.鸭肉加入盐生抽。腌制十分钟。
3.然后把鸭肉放入水里煮。
4.大概煮十分钟左右吧。就熟的差不多。
5.起锅放油下入葱段姜蒜爆炒。
6.下入鸭肉爆炒。
7.下入白萝卜一起翻炒。加盐加老抽。
8.加入适量的水，盖上盖子焖煮。
9.水开需要多翻动几下。
10.焖熟后下入葱叶翻炒出锅。
腊鸭斩块，腐竹切两寸长泡水半小时备用。
热锅放香料、姜片、蒜头炒香。
放入鸭炒至出油。
加入冰糖、酱油、蚝油、料酒炒至上色。
加入开水没过鸭肉，盖上煲二十分钟后，下腐竹、蒜白、盐再煲10分钟。
加入白萝卜、滴入香油并盖好盖即可上桌。
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