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步骤1
准备排骨土豆。先将排骨洗净后,加水和料酒把排骨煮几分钟,过一下血水,然后取出洗净。排骨去皮切滚刀块,泡在水里。
步骤2
准备配料。将辣椒切块状。干红辣椒切小段。大蒜拍成小块。准备好三奈八角和香叶。
步骤3
烧冰糖。锅里烧油加冰糖,炒出糖色。
步骤4
炒排骨。将排骨倒入锅里翻炒,炒至两面染上糖色。
步骤5
一锅炒。加入大蒜,辣椒,干辣椒炒香后,加入土豆翻炒,然后加入豆瓣,盐,生抽,老抽,醋,翻炒均匀。
步骤6
加入裙带菜加水炖。翻炒均匀后,加入适量水,三奈八角香叶,盖盖子烧开后,中小火炖煮约半小时。
步骤7
出炉,汤汁基本收干后出锅。
准备材料500克的排骨,料酒20克,姜片少许,胡萝卜200克,土豆一个,裙带菜300克,盐少许生抽适量。
1、将子排清洗干净入汤锅中,加入适量放汤的清水,我这里加了4L;
2、淋入适量料酒(20克),加入几片姜片,盖上盖子开大火煮开,撇去浮沫;
3、转小火炖80分钟,下入胡萝卜块,土豆块,再小火炖15分钟;
4、将裙带清洗干净切小段,下入汤中,加入盐调味,煮3分钟即可出锅了
可以放
主料:
羊肉1200克
辅料:
胡萝卜300克、冻豆腐200克、海带丝50克、葱姜80克、黄酒3匙、白胡椒粉2克、青蒜30克、盐适量、香叶2片
做法与步骤:
1.羊前腿切块
2.羊肉反复冲泡10次左右至没有血水渗出
3.准备葱姜
4.青蒜切末备用
5.锅中倒入冷水、羊肉、葱姜、黄酒煮沸
6.将血水倒掉
7.将羊肉、葱姜、、香叶、黄酒放入电压力锅,煮25分钟左右保压30分钟
8.冻豆腐放入水中解冻
9.胡萝卜擦丝
10.海带丝水中泡发1小时后,控干水分
11.将煮好的羊汤倒入炒锅,加入适量的盐
12.将冻豆腐挤干水份放入锅中
13.再下入海带丝
14.萝卜丝,盖好锅盖焖煮15分钟左右
15.撒入蒜花、白胡椒粉出锅
可以的。放了红萝卜汤会更甜。
1.红萝卜洗净切滚刀块
2.裙带菜取出用水泡发,多清洗几遍
3.羊肉清洗干净后焯水在过冷水多清洗几遍
4.把羊肉先放进去炖锅炖
5.炖到一半加入红萝卜,太早加入红萝卜会很烂
6.煮开后加入裙带菜继续炖
7.炖差不多一个小时就可以加盐出锅了。
裙带菜炖羊肉是可以放红萝卜的。
用料
羊肉 300克,鸡皮 150克
蛤蜊肉 150克,裙带菜 50克
葱,蒜薹,香菜切碎 适量
海盐 适量
海陆空炖羊肉的做法步骤
步骤 1
先炖羊肉,15分钟。
步骤 2
羊肉煮熟后,加入鸡皮。
步骤 3
鸡皮熟后,加入蛤蜊肉和裙带菜。搅拌下加入海盐。稍稍煮一下就可以盛出来了。
步骤 4
最后撒进去葱,香菜,蒜薹碎。
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