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只是时间问题，长了自然就记住了，就像炒肉丝会了，还不会炒鸡丝吗，锅巴肉片自然就会锅巴鱿鱼。 主记要领就是菜的特点。鱼香肉丝是鱼香味特点是 咸甜酸辣 。边学边看书，理论加实践很快就学会了，祝你早日成为著名大厨
做菜不但要有基本功，而且还要有悟性。中国菜不像西方的一样，西方讲究配比，前篇一律。而中国菜十个厨师就有十个味道，也就是说菜的样式都差不多，但是每个人在做菜的时候用的调料都会有差别，因为每一个人在做菜的时候加入了自己的理解，所以记忆比较深刻，当然会记住了。
一、蔬菜种子贮藏注意事项
1.经常晾晒。晾晒不仅能降低种子含水量，还能杀死病菌和虫卵。
2.密封贮藏。菜种子最怕潮湿，贮藏前一定要严格控制水分，如果种子吸收了水分，贮藏中便会加快呼吸，消耗大量营养物质，发生霉变。
3.防止烟熏。烟中含有大量有害气体，与种子接触后，会破坏种子胚的活力，播种后出苗慢，出苗率低。
二、蔬菜种子贮藏方法
1.带荚或整枝贮藏 将收获的蔬菜种子捆扎成把，挂在阴凉通风处，用时采摘脱粒。
2.袋装贮藏法 把收获采摘的蔬菜种子放在牛皮纸或布口袋中，放于干燥通风处，用时取出。
3.高吊贮藏法 把种子晾干透，用纱布缝成小布袋盛装，把布袋放于通风、阴凉的屋顶下，不让种子受潮、变质。
4.在低温、干燥、真空条件下贮藏 可放在有防腐涂料的纸口袋中，密封贮藏。选择封闭性较好的陶制坛罐，洗净晾干，内垫少量生石灰，石灰上面铺一层纸，然后把种子倒在里边，并在坛中盖个石灰包。此方法可存放2～3年。贮藏过程中，还必须注意，要用麻袋、编织袋、布袋等包装种子，千万不能用塑料袋包装。种子要放在通风干燥处，切忌放在封闭、潮湿的仓库中。地面上用砖头或者圆木等垫高30厘米以上，并要远离墙壁30厘米左右，避免潮湿使种子受损。蔬菜种子要同农药、化肥等分开贮藏。存放的种子要远离火炉，防止烟气熏蒸。要加强病虫防治，确保种子质量。
以上就是关于“怎么记住菜的做法和做法”的全部内容，希望能帮到你！
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