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食材：驴肉300克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个、
调料：盐一适量、料酒适量、姜末适量、鸡精适量、生抽适量、耗油适量、十三香粉适量 胡椒粉适量 清水半碗 香油适量
制作方法：
1：胡萝卜切丝然后再切丁
2：洋葱也切小丁。
3：把驴肉馅和猪肉馅放盆里搅拌均匀。
4：然后打入一个鸡蛋，加入十三香粉，姜末，料酒，盐，鸡精搅拌均匀。
5：放入生抽耗油，香油，适量的食用油，搅拌均匀
6：在放入适量的清水顺一个方向搅拌均匀
7：倒入切好的胡萝卜丁、洋葱丁搅拌均匀即可。
驴肉馅就做好了
驴肉饺子馅一般配一些下酒的小菜，比如来一份驴板肠，驴焖子，花生米，拍黄瓜都是不错的选择，最高是在配上一杯高度白酒！
驴肉饺子配芹菜馅是挺好吃的，芹菜有降血压的功效，配驴肉味道鲜美，可口，是最佳品。
驴肉猪肉各半放盐糖胡椒粉
主料
驴肉300克
面粉300克
辅料
料酒少许十三香少许酱油少许耗油少许盐少许葱姜适量熟玉米油适量
1
准备驴肉，洗净控干。
2
将驴肉切小块，然后放入姜片。
3
加入少许水，和成肉馅。
4
添加鸡精，料酒，十三香，耗油，酱油，盐。，葱花，熟玉米油。
5
开水烫面，醒至30分钟左右。
6
分成若干剂子
7
擀皮
8
包馅
9
开水上锅蒸15分钟左右
10
出锅了
可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅。这样不仅能够营养均衡,而且味道更好,吃起来也不容易腻。驴肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分。
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