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食材明细：大头菜、土豆、干辣椒丝、香醋、盐、鸡精各适量。
1、准备半颗大头菜
2、准备2个土豆。
3、准备适量干辣椒丝、香醋。
4、将土豆洗净去皮，并切成丝。
5、放入碗中用清水泡一下。
6、将大头菜洗净，并切成丝，待用。
7、起锅倒油烧热，下入干辣椒丝炝锅。
8、接着，合入切好的大头菜翻炒一下。
9、然后，合入土豆丝，加点盐调味翻炒至断生。
10、最后，加点香醋、鸡精炒匀，即可。
主料：大头菜500克,土豆250克
辅料：辣椒20克
调料：盐3克,味精1克,大蒜3克,大葱5克,醋10克,五香粉1克
做法：
1. 大头菜洗净切成细丝，
2. 土豆去皮洗净，切成细丝备用
3. 把切好的大大菜丝和土豆丝用开水焯一下，沥干水分，
4. 红辣椒、葱分别切成细丝；蒜捣碎，
5. 将大大菜丝和土豆丝放入盘中，加入红辣椒丝、盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香粉拌匀即可。
主料 大头菜 1个 土豆 1个 辅料 油 适量 盐 适量 生姜大蒜 适量 牛肉酱 1勺 胡椒粉 适量 醋 适量 步骤 1.大头菜洗净，切成薄片 2.土豆去皮，切成和大头菜一样大的薄片 3.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入土豆翻炒 4.倒入大头菜，继续翻炒 5.加入一勺牛肉酱，继续炒上色。 6.然后点适量温水，焖至土豆熟透。 7.最后洒入食盐，胡椒粉，米醋，炒匀出锅。
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