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主料：内脂豆腐一盒，净草鱼片20克。 配料：鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。
做法： 1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精，上笼猛火蒸90秒取出待用。
2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。
3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。
锅里放油把豆腐放进去两面煎带黄色再放青椒调味放点水焖一下
准备食材：千层豆腐400克、洋葱60克、青椒15克、红椒15克、五花肉50克、香菇50克、姜适量、蒜适量、 辣椒酱适量、酱油 适量、蚝油适量、 料酒 适量、盐适量、食用油适量
干锅千层豆腐的做法步骤
步骤 1、香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块
步骤 2、豆腐切块，肉切丝
步骤 3、将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
步骤 4、锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
步骤 5、放入香菇炒香
步骤 6、调入辣椒酱1大勺
步骤 7、放入青红椒丝翻炒
步骤 8、调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀
步骤 9、再倒入煎过的千层豆腐，炒香后起锅
步骤 10、锅仔内垫上洋葱
步骤 11、放入炒好千层豆腐的即可
主料:
南豆腐480克
辅料:
胡萝卜60克
菠菜60克
素火腿60克
玉米(鲜)60克
制作方法:
步骤1
胡萝卜、菠菜、玉米笋煮熟，剁成泥。
步骤2
素火腿切6薄片。
步骤3
豆腐修边后，横刀片成5片，分别利用其中4片涂上胡萝卜泥、菠菜泥、玉米笋泥及素火腿片。
步骤4
叠起来放进蒸笼或电饭锅中蒸5分钟后取出，吃时淋上少许酱油即可。
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